карамелизировать карамелизовать Словарь русских синонимов. .
КАРАМЕЛИЗИРОВАТЬ caraméliser. 1. Превращать сахар при помощи нагрева в карамель. Пищепром. || Именно осмазом определяется качество хороших супов; кара... смотреть
Карамелизировать Карамелизировать - нагревать сахар до тех пор, пока он не превратится в сироп и не станет темно-желтого цвета. Словарь кулинарных тер... смотреть
caramelize